Qu'est-ce que le piment basque ?

La gastronomie est diverse et varie en fonction des pays, des peuples, et des cultures. Chaque civilisation a mis en place son art culinaire et le transmet d’ailleurs de génération en génération. En ce sens, le Pays basque lui aussi n’a pas oublié sa tradition avec son fameux piment. Ce produit agricole ancré dans la tradition de cette région qui se trouve au département des Pyrénées-Atlantiques est beaucoup plus connu sous le nome de piment d’espelette de la belle commune du même nom.

Le piment basque ou piment d’espelette a une origine sud-américaine. En fait, le célèbre navigateur Juan Sébastien Elcano l’a introduite au Pays basque. D’une certaine utilité médicale elle est très vite passée comme un condiment idéal pour la cuisine. Elle est devenue au fil du temps, un ingrédient unique pour son arome et sa force de caractère. D’ailleurs, elle est une épice purement française labellisée par l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 2000 puis par une AOP pour sa protection à l’échelle européenne.

Le piment basque jouit d’un grand suivi et surtout d’un bon entretien afin de fournir à vos papilles le meilleur gout possible. Il dispose d’un parfum subtil et délicat qui relève la majorité des plats. De plus, il offre une merveilleuse combinaison avec du sel ou du poivre grâce à sa valeur de 4.